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近年増えてきている沖縄への移住の波。
そんな彼等が「沖縄のお魚は美味しくない」という声を
聞くと、哀しくて何だか物申したくなります。

だって、沖縄の魚の美味しさとは、身の締まりや、脂の
ノリに照準を当てていないからです。

淡白な身を酢醤油や酢みそ和えで食べるのがオススメ。
美味しさの違いですね。

そんな、美味しい寿司を食べる事ができないと言われている
沖縄でも、新鮮なネタで人気を誇るのが「ゆまんぎ」

サイト内の社長のコラムも面白いですよ。
「ゆまんぎ」とは、与那国島の言葉「夕方・夕暮れ」という
意味のようですね。