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沖縄そばにまつわる、良く知られた都市伝説では
ないでしょうか？「手を広げすぎると味が落ちる」
詳細は分かりませんが、真心という調味料が無くなる
からでしょうか？

「味」より「量」！「量」より「値段」。
貧乏性で味音痴の私にはあまり関係ないお話では
ありますが、進んで美味しくないとウワサされている
お店へは行けません（小心者）

「御殿山（うどぅんやま）」
支店の方には行ったことがあったのですが、強い印象が
なかったので、本店の方もスルーしていました。

しかし、フツーに美味しかったですね。
一体何が違うのでしょうか？不思議です。

ちなみに「おでんやま」とは読みませんので悪しからず（苦笑）